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Vietnam

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CULTURE

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La période de la culture vietnamienne moderne s'est graduellement dessiné depuis les années 30 et les années 40 de ce siècle sous la bannière du patriotisme et du marxisme-léninisme. La culture vietnamienne, avec l'intégration de plus en plus intensive dans la civilisation moderne et la conservation et le perfectionnement de l'identité nationale, promet d'atteindre une nouvelle crête historique. On peut dire qu'il y avait trois couches culturelle pendant l'histoire du Vietnam: culture locale, la culture qui s'est mélangée à celle de la Chine et d'autres pays dans la région, et l’interaction avec la culture occidentale. La culture nationale vietnamienne a émergé d'un environnement vivant concret: un pays tropical avec beaucoup de fleuves et le confluent de grandes cultures.
Les conditions normales (la température, humidité, mousson, écoulements d'eau, agriculture d'eau-riz...) exercent un impact remarquable sur la vie matérielle et spirituelle de la nation, des caractéristiques et de la psychologie du Vietnamien. La nation vietnamienne a été formée tôt dans l'histoire et souvent a dû traverser des periodes de guerres de résistance contre les envahisseurs étrangers, qui ont créé un dispositif culturel: un patriotisme qui a infiltré et a entouré chaque aspect de la vie. Quatre grandes philosophies et religions ont formé la vie spirituelle des vietnamiens: Confucianisme, Taoisme, Buddhisme et christianisme. Au cours des siècles, Confucianisme, Taoisme et Buddhisme se sont unifiee avec la croyance chinoise populaire et l'animisme vietnamien antique pour former ce qui est connu comme Tam Giao (ou religion triple). La langue vietnamienne (kinh) est un hybride de Mon- Khmer, Tai et éléments chinois avec plusieurs de ses mots de base dérivés des langues monotoniques de Mon-Khmer. Les langues étrangères les plus largement parlées au Vietnam sont le chinois (cantonais et mandarine), l’anglais, le française et le russe, plus ou moins dans cet ordre. Les formes artistiques populaires incluent: la peinture traditionnelle produit sur la soie armature-montée; un choix éclectique de théâtre, marionettes, de musique et de danse; sculpture religieuse; et articles de laque.
CUISINE VIETNAMIENNE
Le Vietnam est un long pays s'étendant de Hanoï et le fleuve rouge dans le nord à la ville de Ho Chi Minh et au delta fertile du fleuve du Mekong dans le sud. Ces extrémités sont reliées par une épine montagneuse qui longe le long de la mer au sud de la Chine. À l'ouest, le Vietnam est encadré par le Laos et le Cambodge, et au nord, la Chine. La nourriture du nord, nouille-a basée de potage, indique une influence lourde de la cuisine chinoise. La section centrale montagneuse, avec l'ancienne capitale impériale a une abondance de produit frais. C'était dans la tonalité que les chefs royaux ont développé les plats plus raffinés du cuisine vietnamien. La région méridionale est plus tropicale et on y trouve beaucoup de riz, les plantations de noix de coco, et beaucoup plus d'épices que le nord. Comme dans le reste de l'Asie du Sud-Est, il y a une antique présence culturelle indienne, la plus evidante demonstration se trouve dans la religion du Buddhisme (qui, pendant le premier millénium s’est profile le long de la route de la soie en provenance de l'Inde en Asie de l'Est). La colonisation française du Vietnam, qui a commencé au 16ème siècle et a fini au milieu du 20ème siècle, a également eu une influence profonde sur la cuisine vietnamienne. Le cuisine inclue toutes ces influences. Un marchand ambulant, la soupe de nouilles, baguette enduite d'un des nombreux concoctions moulues de porc, la sauce à poissons indigène (nam de nuoc) ou le plongement de la sauce (cham de nuoc -- fait à partir de la sauce à poissons, de l'eau, du sucre, et du jus de limette et assaisonné avec de l'ail). Comme dans plusieurs des pays voisins, un repas vietnamien est rarement divisé en entrees, plat principal et dessert. Toute la nourriture est servie immédiatement et partagée en des plats communs. Les repas contienne beaucoup d’amidon, habituellement riz et parfois nouilles (particulièrement dans le nord où le grain est plus répandu que le riz). Les Vietnamiens préfèrent le riz à grain long aux variétés courtes visqueuses de grain préférées par les palais thaïs et japonais. La plupart des repas incluent un potage, un plat frit et un autre plat principal. Souvent, une salade légère avec de la crevette ou du boeuf et des légumes accompagneront le repas. Comme le Chinois, les Vietnamiens mangent avec des baguettes. La cuisine vietnamienne n'est généralement pas aussi riche ou lourde que les curry de lait de noix de coco, par exemple de la Thaïlande ou de l'Inde. Tout ce littoral signifie que les poissons et les fruits de mer sont centraux au régime. D'autres viandes -- porc, boeuf, et poulet -- sont également terrain commun, mais en plus petite quantité. Des légumes sont souvent laissés crus, particulièrement dans le sud en contraste à la viande cuite épicée. Les saveurs distinctes de la nourriture vietnamienne viennent principalement de: la menthe, coriandre, nard indien, crevette, sauces à poissons (nam de nuoc et cham de nuoc), anis d'étoile, gingembre, poivre noir, ail, basilic, vinaigre de riz, sucre, et oignons verts. Beaucoup de marinades savoureuses sont faites par une certaine combinaison de ces assaisonnements. La viande ou le poisson marinée est saute rapidement dans le ‘wok’ et est servi avec une rangée de légumes et d'herbes crus. Tout ceci peut être mangé au-dessus du riz ou être roulé dans une feuille d'emballage ou de laitue, de riz- (ou tous les deux), puis est plongé dans une sauce piquante. Roulez vos propres feuilles. L’élément de” bricolage” dans beaucoup de repas vietnamiens vient de ce que l’on roule-nos-propres feuilles de riz. Par exemple, les gros morceaux grillés du boeuf de “schénanthe” (nuong de bo de thit), des boulettes de viande grillées (“nuong”), ou de la crevette fraîchement cuite à la vapeur (tom) tout est servi avec un plat de salade ainsi qu'une pile de feuilles moites de riz (trang de banh) ou d'emballages frais de riz (uot de banh). Vous étendez une feuille sur votre paume ouverte, mise dans un morceau ou deux de viande, plusieurs bandes de radis mariné, peut-être quelques herbes, pousses, ou vermicelles de riz, alors remplient au-dessus des extrémités et le roulent vers le haut. Vous avez maintenant votre propre rouleau frais qui peut être plongé dans le cham de nuoc ou le Lion de nuoc, ou mangé simplement seul. La nourriture du marché et de restaurant est la meilleure le matin avant le jour devienne chaud. Tandis que le petit déjeuner dans le sud et le nord est généralement potage, dans des secteurs ruraux ce peut être xoi -- riz collant cuit à la vapeur dans une feuille. Souvent des arachides ou les fèves de mung sont cuites à la vapeur avec du riz. Les plats de boeuf incluent la fondue de boeuf (barrage de nhung de bo), boeuf grille (La bo), pâté de boeuf cuit à la vapeur dans la banane (dum de cha), et potage de riz de boeuf (bo de thit de chao). Une autre spécialité de restaurant, souvent mangée pour le déjeuner dans le sud, est xeo de banh, une sorte de crepe rempli de légumes et de viande finement hachés. Le jus fraîchement serré de canne à sucre est fourni par des fournisseurs en après-midi et soirée. La bière vietnamienne est bonne; bière ou 333 de Saigon. Le Vietnam cultive son propre thé dans la région autour de Dalat. Le thé est consommé du matin à la nuit; il est servi avant ou après mais jamais pendant un repas. Pour un autre coup de caféine, essayez le café vietnamien noir et chaud ou glacé avec du lait condensé, suda de gafe -- notre favori. Le café est fait dans de différents filtres avec un lent égouttement et peut être très fort.
RESPECT
Le respect de la culture de la famille et des ancêtres est une vertu principale au Vietnam. Le mâle le plus âgé dans la famille est le chef de la famille et le membre de la famille le plus important. Son fils plus âgé est le deuxième chef de la famille. Parfois, les familles des relatifs vivent ensemble dans une grande maison et s'aident. Les parents ont choisi les associés du mariage de leurs enfants basés sur qui ils pensent est plus adapté pour leur enfant. Quand les gens meurent, leurs familles honorent leurs ancêtres le jour de leur mort en exécutant des cérémonies spéciales à la maison ou aux temples et en brûlant pour celui qui est mort. Le Vietnamien a cru qu'en brûlant l'encens, leurs ancêtres pourraient se protéger et leur famille contre le danger et le mal. Les jours avant que la cérémonie commence, la famille doit être prête, parce qu'ils n'auront pas assez de temps pour tout preparer quand les invités arrivent et la cérémonie commence. Habituellement les femmes font cuire et préparent beaucoup de nourriture, comme le poulet, le jambon, le porc, le riz, et beaucoup comprenne des desserts. Tandis que les femmes sont occupées à la cuisine, les hommes sont occupé par le nettoyage du haut de la maison, ainsi elle ne sera pas sale en raison de la venue de tous les parents de la personne qui est morte montrera l'honneur et le respect du aux morts et des prières spéciales sont tenues dans les pagodes vietnamiennes et chinoises les jours quand la lune est pleine. Beaucoup de bouddhistes mangent seulement de la nourriture végétarienne de nos jours. Certains des festivals religieux principaux suivent un calendrier lunaire. Ils incluent: Tet (fin Janv.-tôt fév.), le festival le plus important de l'année, marquant la nouvelle année lunaire aussi bien que l'arrivée du printemps; Jour des ames errantes (août), le second plus important festival de l'année, ou quand des offrandes de nourriture et de cadeaux sont données aux âmes errantes des morts oubliés; Doan Ngu (juin), ou quand des effigies humaines sont brûlées, les soldats se prosternent devant le dieu de l'armée de la mort; et les vacances des morts (avril), qui commémorent les parents décédés.
Asian Female/ Caucasian Male Relationships
Updated Friday, Mar 08, 2002, 10:21:39 AM to reflect the 100 most recent valid responses.
Assuming you are an Asian female, which of the following most attracts you to Caucasian males?
  • Their facial features 56%
  • Their physique 11%
  • Their attitude and personality 29%
  • Their education & cultural values 4%
Assuming you are an Asian female, which of the following most dissuades you from relations with Caucasian males?
  • I don't find them physically attractive 0%
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  • I don't think they would find me attractive 74%
  • I'd rather not deal with the disapproval of family 13%
Assuming you are a Caucasian male, which of the following most attracts you to Asian females?
  • Their facial features 66%
  • Their physique 14%
  • Their attitude and personality 17%
  • I'd rather not deal with the disapproval of family 13%
  • Their education & cultural values 3%
Assuming you are a Caucasian male, which of the following most dissuades you from relations with Asian females?
  • I don't find them physically attractive. 0%
  • I don't find their personalities and attitudes appealing. 9%
  • I don't think they would find me attractive.76%
  • I'd rather not deal with the disapproval of family. 15%
 
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